Aplikasi Cold Storage Chiller untuk Daging & Seafood di Surabaya

by

Aplikasi Cold Storage Chiller untuk Daging & Seafood di Surabaya

Solusi Pendinginan Andal untuk Industri Protein Hewani di Jawa Timur

Surabaya merupakan salah satu pusat industri, pelabuhan, dan distribusi terbesar di Indonesia bagian timur. Kota ini berperan penting dalam rantai pasok daging dan seafood, baik untuk kebutuhan lokal Jawa Timur maupun distribusi ke wilayah Indonesia timur. Tantangan utama dalam industri ini adalah menjaga kesegaran dan keamanan produk protein hewani yang sangat sensitif terhadap perubahan suhu.

Untuk menjawab kebutuhan tersebut, cold storage chiller custom menjadi solusi yang sangat krusial. Dengan sistem pendinginan yang dirancang khusus, produk daging dan seafood dapat disimpan pada suhu optimal tanpa mengalami pembekuan, sehingga kualitas, tekstur, dan nilai jual tetap terjaga. Bitzer dari PT. BJT Indonesia hadir sebagai penyedia cold storage chiller custom yang dirancang khusus untuk kebutuhan industri di Surabaya dan sekitarnya.

cold storage chiller sayuran

Karakteristik Penyimpanan Daging & Seafood

Daging dan seafood memiliki karakteristik biologis yang membuatnya sangat rentan terhadap kerusakan. Produk ini mudah mengalami:

  • Pertumbuhan bakteri

  • Perubahan warna dan aroma

  • Penurunan tekstur

  • Penurunan kualitas nutrisi

Oleh karena itu, penyimpanan harus dilakukan pada suhu chiller stabil, umumnya di kisaran 0°C hingga 4°C, dengan sirkulasi udara yang baik dan kelembapan terkontrol.

Apa Itu Cold Storage Chiller untuk Daging & Seafood?

Cold storage chiller adalah sistem penyimpanan bersuhu positif yang dirancang untuk mempertahankan kesegaran produk protein hewani tanpa membekukannya. Berbeda dengan freezer, chiller menjaga struktur alami daging dan seafood sehingga produk tetap segar dan siap diproses atau didistribusikan.

Dengan sistem custom, cold storage chiller dapat disesuaikan berdasarkan:

  • Jenis produk (daging merah, ayam, ikan, udang, dll.)

  • Volume penyimpanan harian

  • Pola distribusi

  • Layout gudang atau fasilitas produksi

Aplikasi Cold Storage Chiller di Surabaya

Di Surabaya dan wilayah Jawa Timur, cold storage chiller untuk daging dan seafood banyak digunakan oleh:

  • Distributor daging dan seafood segar

  • Perusahaan pengolahan daging dan hasil laut

  • Supplier hotel, restoran, dan katering (HORECA)

  • Gudang distribusi pelabuhan

  • Pasar modern dan wholesale

Sistem chiller memungkinkan pelaku usaha mengatur stok secara lebih fleksibel dan efisien.

Keunggulan Cold Storage Chiller Custom Dibanding Sistem Konvensional

cold storage daging

Cold storage chiller custom dari Bitzer memberikan berbagai keunggulan dibanding sistem pendinginan standar:

1. Suhu Presisi dan Stabil

Sistem dirancang untuk menjaga suhu tetap konsisten meskipun pintu sering dibuka saat proses loading dan unloading.

2. Kapasitas Sesuai Kebutuhan

Mulai dari kapasitas kecil hingga skala industri, sistem dapat dirancang sesuai volume distribusi harian.

3. Efisiensi Energi

Pemilihan panel insulasi dan mesin pendingin yang tepat membantu menekan konsumsi listrik.

4. Higienis dan Mudah Dibersihkan

Desain interior disesuaikan dengan standar kebersihan industri pangan.

Spesifikasi Umum Cold Storage Chiller untuk Daging & Seafood

Spesifikasi teknis dapat disesuaikan, namun secara umum meliputi:

  • Suhu kerja: 0°C hingga 4°C

  • Panel insulasi PU sandwich 75–100 mm

  • Sistem pendingin industri (scroll atau semi-hermetic compressor)

  • Sistem sirkulasi udara merata

  • Kontrol suhu digital

  • Pintu chiller dengan sistem sealing rapat

Spesifikasi ini memastikan kesegaran produk tetap terjaga selama penyimpanan.

Peran Cold Storage Chiller dalam Rantai Distribusi Seafood

Sebagai kota pelabuhan utama, Surabaya memiliki peran strategis dalam distribusi hasil laut. Cold storage chiller berfungsi sebagai:

  • Buffer penyimpanan sebelum distribusi

  • Penjaga kualitas selama proses sortasi dan packing

  • Penghubung antara cold storage beku dan pasar segar

Dengan sistem chiller yang andal, pelaku usaha dapat menekan kerugian akibat produk rusak.

Bitzer: Solusi Cold Storage Chiller Custom untuk Surabaya

Bitzer adalah lini solusi pendinginan dari PT. BJT Indonesia yang berfokus pada sistem cold storage dan chiller custom. Dengan pengalaman menangani berbagai proyek industri, Bitzer menyediakan layanan lengkap:

  • Konsultasi kebutuhan pendinginan

  • Desain cold storage chiller custom

  • Instalasi profesional

  • Layanan purna jual dan maintenance

Setiap sistem dirancang berdasarkan kebutuhan operasional klien di lapangan.

Website Resmi

👉 https://bjt.co.id/

Kontak PT. BJT Indonesia

Telepon: (021) 7568 6118
Ponsel: 0811-8991-336 | 08111-201-8945

Tim Bitzer siap membantu merancang cold storage chiller yang optimal untuk bisnis daging dan seafood Anda di Surabaya.

Investasi Cold Storage Chiller dan Manfaat Bisnis

Investasi pada cold storage chiller custom memberikan manfaat jangka panjang, antara lain:

  • Penurunan tingkat produk rusak

  • Peningkatan umur simpan produk segar

  • Kualitas produk lebih konsisten

  • Efisiensi distribusi dan operasional

Dalam jangka panjang, sistem ini memberikan ROI positif melalui penghematan biaya dan peningkatan kepuasan pelanggan.

Kesimpulan

Cold storage chiller untuk daging dan seafood merupakan solusi pendinginan yang sangat penting bagi industri protein hewani di Surabaya. Dengan sistem yang dirancang secara custom, pelaku usaha dapat menjaga kesegaran produk, meningkatkan efisiensi distribusi, dan memperkuat daya saing bisnis.

Melalui solusi Bitzer dari PT. BJT Indonesia, Anda mendapatkan sistem cold storage chiller yang andal, higienis, dan siap mendukung pertumbuhan bisnis jangka panjang.